Ресторан «Штольц» в Москве принадлежит известному ресторатору Антону Табакову.

В логотипе использован персонаж известного произведения классики Гончарова «Обломов».

Данный герой представлял собой человека нового времени. В изображении весьма удачно сочетается классика и современность.